Malbec
Color rojo con tonos negros de gran intensidad. Al mover la copa, muestra densas lágrimas propias de su volumen. Con delicado aroma a frutos rojos amalgamados con el fumé del roble. Es redondo, amable, largo, con una agradable y placentera sensación en boca.
Es un varietal elaborado 100% con uvas Malbec, de viñedos longevos del sur de Mendoza.
Es excelente para acompañar nuestras clásicas carnes asadas, y picadas especialmente con quesos duros. Por su versatilidad puede ser consumido “a diario” como uno de los cortes “que no cansa”
Conviene servir preferentemente entre 16° y 18°, se debe sentir la botella fresca.
Cabernet Sauvignon
Color rojo profundo, de aroma especiado, pimienta negra y cassis. En boca encontramos taninos maduros que le dan un cuerpo interesante. En nariz muestra notas de vainilla aportadas por su paso en madera, de gran persistencia que resaltan toda su tipicidad.
Como una de las variedades más conocidas en el mundo, en nuestra zona adquiere características especiales dadas por la tipicidad de nuestro terroir.
Es especial para servir con carnes a la parrilla, guisos o empanadas. Se pueden acompañar tablas de fiambres de sabor intenso con frutos secos y quesos como el Cheddar y Gouda. Para quienes busquen nuevos sabores, va perfecto con chocolates amargos o con altos porcentajes de cacao.
Conviene servir preferentemente entre 16° y 18°, se debe sentir la botella fresca.
Syrah
Rojo, con reflejos violáceos muy elegantes.
Presenta aromas a frutos secos y mermelada de frutos rojos. Intenso en boca, buena presencia de taninos suaves, con dejos balsámicos que lo hacen complejo al paladar y con delicado equilibrio.
Es un varietal elaborado con uvas de viñedos de Syrah de General Alvear, Mendoza.
Armoniza muy bien con sabores fuertes, particularmente embutidos y carnes asadas bien condimentadas. Va muy bien con carnes rojas como vacuno, cordero y es recomendado para carnes de caza como el jabalí. Las pastas y vegetales horneados son excelentes opciones.
Conviene servir preferentemente entre 16° y 18°, se debe sentir la botella fresca.
Bonarda
Color rojo violáceo intenso. Denota aromas a frutos rojos con fondo sensiblemente especiado, matizado con toques de vainilla aportados por la crianza en roble. Equilibrado, elegante y agradable en boca, de taninos suaves y aterciopelados.
El Bonarda, es la segunda variedad más difundida en nuestro país. Posee un gran rendimiento y es especialmente valorado por su gran aporte de color y particular sabor “dulce”, con aromas a frutos rojos.
Si bien es una buena opción para carnes rojas, su suavidad lo convierte en un perfecto complemento para carnes blancas, pastas, verduras asadas o empanadas criollas.
Conviene servir preferentemente entre 16° y 18°, se debe sentir la botella fresca.
Merlot
Color rubí intenso con reflejos violáceos.
Aromas de cassis, guinda, frambuesa y trufas.
Con moderada carga de taninos se presenta redondo, suave y largo en boca.
Como la segunda variedad más difundida en el mundo, las uvas merlot, en nuestra tierra, permiten lograr vinos de características marcadas por el suelo de origen aluvional.
Armoniza muy bien con sabores fuertes, particularmente embutidos y carnes asadas bien condimentadas. Va muy bien con carnes rojas como vacuno, cordero y es recomendado para carnes de caza como el jabalí. Las pastas y vegetales horneados son excelentes opciones.
Conviene servir preferentemente entre 16° y 18°, se debe sentir la botella fresca.
Rosé Dulce Natural
Vino “ primicia”. Su color atractivo posee un tono cereza, elegante; con aroma intenso y delicado a frutos del bosque, grosellas, frutilla, cassis, frambuesa; untuoso en boca, fresco, con entrada dulce y gran volumen que le permite dejar un largo recuerdo.
No solo para disfrutar de un brindis, o como final de mesa por su delicado sabor, además, combina muy bien con tablas de quesos, pescados bien condimentados y platos con carnes al horno.
Conviene servir preferentemente entre 4° y 6°, se debe sentir la botella bien fría.
Naranjo Dulce Natural
De maceración prolongada con las pieles del varietal Pedro Gimenez, proveniente de nuestras cepas de más de 100 años, otorgan las características de color que nos rememoran el vivaz Cardenal Amarillo.
No solo para disfrutar de un brindis, o como final de mesa por su delicado sabor, además, combina muy bien con tablas de quesos, pescados bien condimentados y platos con carnes al horno.
Conviene servir preferentemente entre 4° y 6°, se debe sentir la botella bien fría.
